Amaryllidaceae familyasına dahil olan sarımsak Türk mutfağında birçok yemeğe lezzet katıyor.
Adeta doğal antibiyotik deposu olan sarımsağı uzun süre bekletemiyoruz çünkü, kısa zamanda çürüyor.
Çürümeye başlayan sarımsağın yüzeyinde koyulaşmalar oluşuyor. Eğer yeşil filizlenme de görülüyorsa o sarımsak da bozulmuş demektir. Yeşil filizlenmenin olduğu sarımsakların sağlık açısından bir zararı olmasa da, eski tadını vermiyor.
Birçok kişi çabuk bozulan sarımsağa çözüm bulmaya çalışıyor. Şimdi öğreneceğiniz tüyolar sayesinde artık sarımsakları uzun süre bozulmadan saklamak mümkün.
Sarımsakları aslında aylarca bozulmadan saklamak mümkün. Öğreneceğiniz mutfak sırları sayesinde sarımsakları yıllarca bozulmadan saklayabileceksiniz.
Haberciniz.biz’de yer alan bilgilere göre; Sarımsakları uzun süre saklayabileceğiniz 5 farklı yöntem bulunuyor. İşte o yöntemler
1- ROBOTTAN GEÇİRİN
Sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyebilir ya da robottan geçirebilirsiniz. Bu işlemi tamamladıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin karıştırın. Sonra da bir kilitli poşete ya da buzdolabı poşetine koyun. İyice yaydıktan sonra dondurucuya atın. Kullanmak istediğinizde ince bir tabaka haline geldiği için istediğiniz miktarda parçalayarak kullanabilirsiniz.
2-YAĞDA SAKLAMA
Kabuğunu soyduğunuz sarımsağı bir kavanozun içine koyun. Üstüne ayçiçek ya da zeytinyağı ilave edin. İsterseniz zeytinyağı koyduğunuzda kekik ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Bu sosu da salatalarınıza koyabilirsiniz.
3- KAPAKLI PLASTİKTE SAKLAMA
Genellikle çilek, hazır salata gibi ürünlerde kullanılan plastik kapların içinde sarımsak saklayabilirsiniz. Kabuğunu soyduğunuz sarımsakları yarım kiloluk kapaklı plastik kaplara koyun. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Ardından kapağını kapatıp buzluğa atın. Uzun süre bu şekilde saklayabilirsiniz.
4- TURŞU YÖNTEMİYLE SAKLAMA
Soyduğunu sarımsakları 1 kiloluk kavanoza koyun. Üstüne 1.25 yeme kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 su bardağı sirke ve kavanozun ağzına kadar su ekleyip kapaklarını kapatın. Bu yöntemle sarımsağı çok uzun süre saklayabilirsiniz.
5-SARIMSAK TOZU YAPARAK SAKLAMA
Sarımsakları ince ince doğrayıp yağlı kağıda yerleştirin. İncecik doğradıktan sonra üst üste gelmeyecek şekilde yağlı kağıda yayın. 4-5 gün güneşte kurutun. Kuruttuktan sonra bir çay kaşığı tuz ekleyip bir robottan geçirin. Un haline gelen sarımsak tozunu bir kavanoza koyun. Bu şekilde çok uzun süre tüketebilirsiniz.