Connect with us

Kültür Sanat

Kocaeli’nin tescilli ‘Eşme ayva cezeryesi’ damakları tatlandırıyor

Kartepe ilçesinde hasadına başlanan ve lezzetiyle bilinen Eşme ayvasından üretilen cezerye, yurt içinin yanı sıra Avrupa ülkeleri ve Türk Cumhuriyetleri’ne gönderiliyor.

Published

on

Kocaeli'nin tescilli 'Eşme ayva cezeryesi' damakları tatlandırıyor

Kocaeli’nin Kartepe ilçesinde hasadına başlanan ve lezzetiyle bilinen Eşme ayvasından üretilen cezerye, Türkiye’nin yanı sıra Avrupa ülkeleri ve Türk Cumhuriyetleri’nde tüketicilerin damaklarını tatlandırıyor.

Hem yurt içi hem de yurt dışından yoğun talep gören ve hasadına başlanan Eşme ayvasının yüzde 60’ı ihraç edilirken, yüzde 40’ı iç piyasada tüketiliyor.

Bu yıl yüksek rekolte bekleyen çiftçiler tarafından bahçelerden toplanan ayvaların bir kısmı, Avrupa ve Türk Cumhuriyetleri’ne “cezerye” olarak gönderiliyor.

Kartepe Kaymakamlığı ve Kartepe Belediyesi tarafından 2009’da ayva yetiştiriciliğini desteklemek amacıyla ünlü Eşme ayvasından üretilen cezerye, katkı maddesi barındırmadığı için sağlıklı bir tatlı olarak öne çıkıyor.

Ayva ve şekerin karıştırılıp çeşitli işlemlerden geçirilmesinin ardından içine fındık konularak üretilen Kocaeli’nin tescilli tatlısı cezerye, üzerine serpilen rendelenmiş Hindistan ceviziyle damakları tatlandırıyor.

Kartepe Belediye Başkanı Mustafa Kocaman, AA muhabirine, Türkiye çapında marka haline gelen Eşme ayvasının hasadına başlandığını söyledi.

Her yıl düzenledikleri ayva festivaline geçen yıl salgın nedeniyle ara verdiklerini belirten Kocaman, Türkiye’de ve dünyada kalitesi ve lezzetiyle ünlenen Eşme ayvasının tanıtımına büyük katkı sağlayan festivalin, 24 Ekim’de düzenleneceğini aktardı.

Kocaman, “En Güzel Ayva Yarışması”nın gerçekleştirileceği festivalde, ayva üreticilerinin stantlarda ayva satışı da yapabileceğini kaydederek, şöyle devam etti:

“Eşme ayvasının kıymetini bilen bir yerel yöneticilik modeliyle üreticimizi desteklemeye ve ayvamızı tanıtarak tüm insanların bu lezzeti tatmaları için çalışmalarımıza devam ediyoruz. Ayva cezeryesi de bizim için kıymetli. 2009 yılında ayvadan cezerye yapılması için harekete geçildi. Şu anda yurt dışına da ihracatı yapılıyor. Ayva cezeryesi, yüzde 80 ayva barındıran, şeker oranı çok düşük bir tatlı. İnsanlar genelde ayva cezeryesi deyince şaşırıyor çünkü ayvanın lezzeti tatlıya çok uygun değil gibi gelir. Ancak ayva cezeryesindeki o ayva aroması, hangi mevsimde yerseniz yiyin, insana gerçekten keyif veren bir lezzet.”

“Üretimlerimizin yüzde 60-70’ini ihraç ediyoruz”

İzmit Pişmaniye AŞ Yönetim Kurulu Başkanı Uğur Can Üçcan da Eşme ayvasının, lezzeti dolayısıyla meşhur bir meyve olduğunu söyledi.

Eşme ayva cezeryesinin patentinin alındığını aktaran Üçcan, “Eşme ayvasında hasat sezonu başladı. Şu anda cezerye üretimine de başladık. Üretimlerimizin yüzde 60-70’ini ihraç ediyoruz. Avrupa ülkelerine ve Türk Cumhuriyetleri’ne de cezerye gönderiyoruz.” diye konuştu.

Cezerye ve lokum ustası Yalçın Alp ise 1982 yılından beri bu alanda çalıştığını ifade ederek, gıda sektörünün zor ve zahmetli bir alan olduğunu kaydetti.

Kartepe Kaymakamlığı ve belediyenin talebi üzerine 2009’da Eşme ayvasından cezerye üretimi için deneme çalışmalarına başladıklarını anlatan Alp, “Ayva cezeryesini yediğiniz zaman içindeki ayva mayhoşluğu tüketicilerin çok hoşuna gidiyor. Yüzde 80 ayva ağırlıklı, yüzde 20’si şeker. Bunu diyabet hastaları rahatlıkla tüketebiliyor. Cezeryenin, lokuma göre aşamaları çok fazla. Biraz da yorucu bir aşaması var.” ifadelerini kullandı.

Advertisement
Yorum Yapmak İçin Tıklayınız

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gündem

Kılıçdaroğlu: Saat 22.00'de önemli bir konu hakkında size bilgi vereceğim Kılıçdaroğlu: Saat 22.00'de önemli bir konu hakkında size bilgi vereceğim
Gündem7 dakika önce

Kılıçdaroğlu: Saat 22.00’de önemli bir konu hakkında size bilgi vereceğim

CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu, “Sevgili Halkım, Bu akşam saat 22.00'de önemli bir konu hakkında size bilgi vereceğim. Burada buluşmak...

AKP Sözcüsü Çelik İmamoğlu'nu hedef aldı: Restoranda, tatilde olmadığınız zamanda ortaya koyulan kriz yönetimi nedir? AKP Sözcüsü Çelik İmamoğlu'nu hedef aldı: Restoranda, tatilde olmadığınız zamanda ortaya koyulan kriz yönetimi nedir?
Gündem34 dakika önce

AKP Sözcüsü Çelik İmamoğlu’nu hedef aldı: Restoranda, tatilde olmadığınız zamanda ortaya koyulan kriz yönetimi nedir?

AK Parti Genel Başkan Yardımcısı ve Parti Sözcüsü Ömer Çelik, İstanbul'daki olumsuz hava koşullarına ilişkin, "İstanbul Büyükşehir Belediyesi herkesi tedbire...

Özgür Özel'den Erdoğan'a: Ülkenin gerçeklerini perdelemek için linç kampanyalarından medet ummak bir acizlik göstergesidir Özgür Özel'den Erdoğan'a: Ülkenin gerçeklerini perdelemek için linç kampanyalarından medet ummak bir acizlik göstergesidir
Gündem1 saat önce

Özgür Özel’den Erdoğan’a: Ülkenin gerçeklerini perdelemek için linç kampanyalarından medet ummak bir acizlik göstergesidir

CHP Grup Başkanvekili Özgür Özel, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın kamuoyuna yansıyan “Gündemi belirleme konusunda güzel ivme yakaladık” sözlerine; “Tayyip Erdoğan,...

Bolu Dağı Geçidi'nde İstanbul yönü ulaşıma kapatıldı Bolu Dağı Geçidi'nde İstanbul yönü ulaşıma kapatıldı
Gündem2 saat önce

Bolu Dağı Geçidi’nde İstanbul yönü ulaşıma kapatıldı

Karayolları Genel Müdürlüğü, İstanbul-Ankara Otoyolu Bolu Dağı Geçidi Tünel İşletme Bölgesi'nde İstanbul yönünün geçici olarak ulaşıma kapatıldığını bildirdi.

AKP Grup Başkanvekili Turan'dan İmamoğlu'na tepki: 'Karda tuz, rakıda buz' böyle hayat mı olur? AKP Grup Başkanvekili Turan'dan İmamoğlu'na tepki: 'Karda tuz, rakıda buz' böyle hayat mı olur?
Gündem3 saat önce

AKP Grup Başkanvekili Turan’dan İmamoğlu’na tepki: ‘Karda tuz, rakıda buz’ böyle hayat mı olur?

AK Parti Grup Başkanvekili Bülent Turan, kar yağışı sırasında Sarıyer'de bir balıkçıda yemek yediği iddia edilen İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB)...

Kadın

Dünya

sanalbasin.com üyesidir

En Çok Okunanlar